油汚れ

先日に伺った、カラオケ店でのことでご紹介します。このお店は、２フロアの作りになっていまして、５，６Fにあります。５Fには、厨房があるのですが新規ではチャバネがわいていたのですが、今では１匹もいません。客席には、ヤマトゴキブリが偶発的に侵入してくる恐れがあるので、店内全体に、コーキング剤を施工をしています。どのお店でも、店内の隅々至る所に施工はしておりますが(汗)ただ、気になる点が１ヶ所あったので、ご紹介したいと思います。

写真の様子は、ガス台横の什器から撮った映像なのですが、油がベトベトにこびりついています。更に、アルミホイルの使い終わったものが挟まっています。この油、調理の際についたものだとは思うのですが、このまま溜まり続けると危険と再発の恐れがあります。まず、油のスカム汚れが溜まっていくと火災の危険性があります。更に、もうひとつは、ゴキブリの再発を招いてしまうことが考えられるのです。ゴキブリにしてみれば、この油汚れはエサとなってしまいます。火を使って熱い状態になるので、生息しない感じがするのですが、火を落とした温かな状態に、エサと居心地が良い環境の２つが揃ってしまうのです。

それから、この油が床に垂れて積もっていった場合に、普段清掃をする際に水を什器下に流される場合は、その油に水がかかり強烈な臭いが発生して、コバエやチョウバエを集めてしまい、大量発生に繋がります。そして、臭いが店内に広がって、来店されたお客様からのクレームに繋がりかねません。その様になる前に、事前の清掃をすることで未然に防げるのです。写真の状態のように固まるまで、何もしないでおいておくと、清掃するにも、なかなかこびりついてとれません。日々の清掃で、いろいろなことが防げるので、皆さんも１度什器下などを覗いて確認してみてください。環境を守るためにも、事前にチェックです。