やっぱり！

以前から、お伝えしていますが、また、ゴミのお話です。先日、お伺いした千葉の居酒屋さんでのことです。横長の厨房があり、入口を入るとドリンク場と洗浄場があり、調理場が延長線上に続いているのですが、入って床を確認すると、ヘドロと強烈な異臭がしました。そして、什器下を覗くと、ものすごい量のゴミの山です。掻き出したゴミの状態が、写真に映し出されている映像です。空調の風で、什器下に入り込んでしまったと思うのですが、酷い状態です。

日々の清掃で、少し什器下を覗いてゴミを掃き掃除するだけで、ここまでのゴミが溜まることは避けられることなのです。よく、水を流すことによって什器下のゴミを洗い流されることがあるのですが、それだけでは、どうしても全てを洗い流すことは出来ないのです。なぜなら、什器の脚やパイプなどに絡みついてしまい残ってしますのです。そこへ、ゴミが徐々に重なり合って、ゴキブリが生息場所にしたり、ビニールゴミなどに水が掛かり、コバエが卵を産みつけてしまうのです。

何度も、ゴミに関してはブログを書かせて頂いていますが、ゴミが溜まると害虫を発生させるだけでなく、臭いもでますし、不衛生なので食中毒を起こす可能性もありますので、特に注意して頂きたいです。これからの時季は、特に気をつけていく必要性があるのではないでしょうか。伺った際には、ゴミを掻き出させて頂きますので、日々の清掃もお願い致します。

ハンバーガーショップ

都内のハンバーガーショップに新規施工に行って来ました。

朝８時から営業が始まるので早朝５時からの施工です。現場に到着し店内の電気をつけてみると厨房やフロアをゴキブリが這いまわっています。

特にお客様が注文するカウンター周辺が、目につきかなりの生息です。

カウンターの木の隙間やヒビ割れの狭い部分に巣を作っていました。（写真上）

厨房内は、コールドテーブルや什器下に紙やビニール類のゴミが溜っており、その中に生息です。（写真下）

特に紙袋のゴミの中が、ひどく１つの紙袋に１００匹位生息していました。

紙袋の中は居心地が良く、また紙自体がゴキブリにとって食糧になってしまうので危険です。

厨房内のゴミを可能な限り全て掻き出してからベイト剤を施工します。

ゴミが、残ったままですとベイト剤を食べずにゴミの方を好んで食べてしまうので駆除効果が存分に発揮出来ません。

また、お店の食中毒の危険もありＦＣＣでは、衛生的にも良好な状態になるよう環境改善提案をしています。お客様にもお店がキレイになるようにご協力していただき、ベイト剤との相乗効果でゴキブリを駆除していくのがＦＣＣ　Ｃｏｃｋｒｏａｃｈ　Ｓｙｓｔｅｍです。

カビ除去清掃

老人介護施設の厨房のカビ除去を依頼されました。厨房天井の白いコンクリートにカビが発生していました。天井から吊下げてあるエアコンの周囲や、梁の出っ張りに囲まれた角が特にひどくやられていました。（写真上）

ＦＣＣでは常に地球の環境について考えているので、どんなに汚れを落とす効果が絶大でも、環境に害がある洗剤は使用しません。多少汚れ落ちが悪くても環境に優しい自然 成分配合の洗剤を使用しています。その分清掃に時間は、かかりますが（この日は５時間程かかりました）地球の環境を悪化させない方が大切です。

いつまでもキレイな河川を未来の人々に残すのが我々の使命です。

さて結果ですが、天井で汚れを落とすのに力を入れにくい場所で多少のシミは、残りましたが何とかカビの汚れは落ちお客様にもご納得いただきました（写真下）。

年末実施した厨房清掃

明けましておめでとうございます！

２００７年の幕が開けました。

皆さんの今年の抱負は何でしょうか？

私は　・・・　・・・　・・・　まだ、決まってません。

STEP　UP　する為にすべき事が多く、絞れないと言った方が正確です。

あまり数を多くすると、二兎追うものは一兎得ず・・・なんて事にもなりかねませんから。

さて、今年一発目は年末実施した厨房清掃のお話をします。

このお店、ハッキリ言ってキレイです！

普段から定期的に掃除をしているのでしょう。

しかし、汚れはないわけではありません。

排水路などには、どうしても汚れがこびり付いてしまいます。

そこを、一つ一つ丁寧に磨いていきます。

磨くと光るものですね～。

と、ちょっぴり自画自賛！

こんな感じに全体掃除～。

しかも、自然にやさしい洗剤しか使っていない為に環境も汚さない。

それがFCCの信念です！

他にも、グリストラップは掃除が行き届かないもの。

やはり、汚れていました。勿論、キレイにしました。

そんなこんなで、すべて完了！

う～ん、疲れた～。

これがＦＣＣの清掃です。

私事ですが最近、我が家で風邪が流行しております。

妹が、母が、次々と倒れていきます。

「う～ん、次は自分の番か？」

と、戦々恐々としてましたが、結局風邪にはかからず。

昨年も会社内でインフルエンザが流行した時も私だけは・・・

風邪に強いって事はいい事ですね。

さて、今日は清掃に行ってまいりました/／＿

「さて、始めるか―――おっ」

早速、汚れです。

油やら、何やらでこびれついてしまった汚れです。

床だけでなく、周りの什器にも汚れは派生しています。

ここで使う洗剤は、もちろん当社自慢のエナジーです。

この洗剤はあらゆる汚れに対応でき、汚れの度合いによって希釈倍率を変えて使います。

この什器の汚れは年季が入っていたので、まず洗剤をかけ置きして汚れを落ちやすくしてから磨きました。

すると、ご覧の通り新品同様（言いすぎ？）に生まれかえったではありませんか！

「キレイになったぞ」と自己満足しつつ、次の什器へ。

見ての通り、冷蔵庫です。

「えっ？汚くないじゃない？？」

いやいや、拡大してよくご覧下さい！

所々にサビが目立つではありませんか。

これも、エナジーをかけ置きしてから磨きます。

サビがキレイに取れました。

この様に、当社の洗剤は汚れに強いだけでなく、サビにも強いのです。

もちろん、油汚れにも効果は抜群ですよ。お客さ～ん！

この様に、床・壁・什器に１箇所１箇所丁寧に磨き上げていくのが、私達ＦＣＣ（商標登録済み）の清掃方法なのです。

〈エナジーかけ置き⇒磨く⇒乾拭き〉の繰り返しです。

その他、油汚れには秘密兵機スチームクリーナーを使ったりの応用はします。

実は今回お邪魔した厨房は何と１００坪！！

什器も大量、初めの予定通り終わらず、頭を下げてもう１日お邪魔しました。

ＨＰの会社概要の経営理念（地球の環境衛生を創造し、社会に貢献します）にもありますように、環境に優しく、汚れにも強い洗剤を使用し、社会のために丁寧に作業させて頂いております。

時間をかけ、質の高い洗剤を惜しげもなく使用することによって、初めてお客様に満足して頂ける、厨房の衛生管理ができるのです。

神奈川県内和菓子店厨房清掃現場

昨年より、事業の一環として『厨房清掃』を始めています。

まだ、厨房清掃における、私共FCCの知名度はあまり高くありませんが、このブログを機会に私共がどのような信念や方法で実施しているのか、皆さんに知っていただきたいと思います。

まずは、１枚目の写真をご覧下さい。

もちろん和菓子店ですので、粉を頻繁に使用します。たとえ水で流していても、時間の経過と共に所々にこびり付いていきます。

こういった年季の入った汚れと言うのは擦ってもなかなか落ちないものです。

そこで、私達の出番です。

私達はその所々にあった道具を使い、そして当社が自信を持ってお勧めできる『エナジー』と言う洗浄剤を用い清掃します。

エナジーは、汚れに強いにもかかわらず、排水が河川を汚染することがありません。地球の環境にもやさしいのが特徴です。当社では、地球の環境衛生を守ると言う経営理念がありますので、エナジーと言う洗剤を選んでいるのです。

そして、凡庸性が高く、水洗い可能なものは何でも洗浄できます。用途に合わせて、同じエコ洗剤では、当社オリジナルのFCCエコも併用使用しています。

エナジーもＦＣＣエコも当社で販売していますので、興味のある方は是非とも当社ＨＰか直接お電話でお問合せ下さい。

それでは、２枚目の写真をご覧下さい。

床面の清掃後の写真です。

見事にこびり付いた汚れが落ちているのが判ります。

（自分で見事と言うのも何なんですが・・・）

その他には什器や、調理器具などの洗浄もやらさせて頂きました。

３枚目の写真は、釜です。

見ての通り、サビが出ています。

長年使用していると、どうしてもサビが出るのは避けられないものです。

エナジーはサビにも強く、ここでも活躍します。

エナジーを利用し、私共施工員が丁寧に洗浄していきます。

すると、４枚目の写真の通り、サビは落ち、光沢が出るくらいキレイになります。

これには、店のご主人様にも喜んでいただけました。

この様に、厨房全てを清掃させて頂き、作業は終了となります。

今回は、和菓子店厨房と言うこともあり、使用することはありませんでしたが、油汚れには高圧の熱湯を噴射し、汚れを落とすスチームクリーナー等を使用したりもします。

新規事業を立ち上げてから、試行錯誤の末、やっと形が出来てきました。

そして私たちは努力を怠ることなく、日進月歩と日々進化していきます。